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天津盛源餐飲管理有限公司

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吃什么可以提升記憶的能力:核桃,這個(gè)大家應該都不陌生,都知道吃核桃能補腦子,吃核桃可以緩解壓力,還可以減少發(fā)作的幾率,因為核桃中含有大量的脂肪酸,可以防止老年等,而且核桃中的核桃油可以幫助減少血液靜壓的作用有緩解壓力的功效;雞蛋,每天一個(gè)雞蛋補充營(yíng)養是好的,因為雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和卵磷脂等元素,可以幫助人們提升記憶的能力。











營(yíng)養配餐是以什么為原則的?


1、要進(jìn)行營(yíng)養配餐,首先要了解各種食物的營(yíng)養成分及其含量,然后根據人體對熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要,選擇搭配食物,進(jìn)行合理烹調。

2、均衡膳食首先要滿(mǎn)足人體對熱量的需要,三大產(chǎn)熱營(yíng)養素在總熱量中的百分比應當是:蛋白質(zhì)10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物55%~65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量。只有營(yíng)養結構合理,身體才能健康。

3、每天三餐總食量的分配,按3:4:3的比例較為合理,即早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。

世界衛生組織衡量人類(lèi)營(yíng)養供給狀況,就是以能量供給是否滿(mǎn)足為標準。健康成年人從食物中攝取的食物種類(lèi)多種多樣,各種食物所含的營(yíng)養成分不完全相同,沒(méi)有一種天然食物包含人體所需要的所有營(yíng)養素。由于各類(lèi)食物中含營(yíng)養素不盡相同,要選擇多樣食物的搭配才能滿(mǎn)足人體對多種營(yíng)養素的需要。能量與消耗的能量經(jīng)常保持相對的平衡狀態(tài)。包括體力和腦力勞動(dòng)及體育活動(dòng),這是機體能量消耗的主要部分。體力活動(dòng)不僅消耗機械能,還要消耗修復組織與合成相比內物質(zhì)的能量。




配餐公司的搭配依據是什么?


在配餐的過(guò)程中,會(huì )遇到東方養生之道與西方營(yíng)養之學(xué)的大不同處。有些客戶(hù),喜歡以體質(zhì)為基礎,有些客戶(hù)喜歡以熱量為基礎。中醫里將人的體質(zhì)分為九種,不同體質(zhì)的人,食物養生之道是不同的。而臺灣樓中亮中醫生還將人的體質(zhì)分為先天體質(zhì)和后天體質(zhì),他認為根據這兩種體質(zhì)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行養生,是極具針對性的。而營(yíng)養學(xué)里只需要根據客戶(hù)的身高體重來(lái)計算他所需要攝入的總熱量,然后對三大產(chǎn)能營(yíng)養素的供能比作出相應規定,再對早中晚三餐的供能比按照343分配,然后遵循食物多樣,每天15種以上食物的原則,來(lái)為客戶(hù)配置總熱量合理,營(yíng)養素均衡的食譜,其實(shí),到這里,就已經(jīng)很科學(xué)了。

青島配餐公司的營(yíng)養配餐,是按人們身體的需要,根據食物中各種營(yíng)養素的含量,設計一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素比例合理,即達到平衡膳食。

在整個(gè)配餐的過(guò)程中,任何一種食物都是可以量化的,食物搭配則是多樣化的,無(wú)論如何,我們要求能量供給合適,營(yíng)養素攝入均衡,營(yíng)養素來(lái)源盡量廣泛。在配餐時(shí),有些工具,是必須要用到的。比如excel,處理數據非常強大,你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表,再然后,就是結合季節,地域和體質(zhì)了。